非遺名稱： 茶俗（岳陽椒子茶習(xí)俗）

　　非遺級(jí)別： 市級(jí)

　　項(xiàng)目地址： 東/南洞庭湖

　　代表性傳承人：陳玥嘉

茶俗（岳陽椒子茶習(xí)俗）

　　茶俗（岳陽椒子茶習(xí)俗）在2022年被列入岳陽市第五批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。岳陽椒子茶習(xí)俗是岳陽地區(qū)特有的飲茶習(xí)俗，主要流行于岳陽、臨湘、平江三縣交界地區(qū)。

歷史淵源

　　岳州椒子茶有史記載可追溯到明代，《隆慶岳州府志》載：“巴陵縣，茶，四都，五都”，光緒《巴陵縣志》中也有東鄉(xiāng)種植花椒的記載。屈原作品中也多次提及“椒”，從側(cè)面反映了這一帶有飲椒子茶的古老習(xí)俗。

茶葉與椒子

　　茶葉采用“洗水黃茶”，是一種烘焙黃茶，需經(jīng)攤青、水潦、沖水等十道工序制成。椒子通常使用茶椒子，以前多為野生，后村民也會(huì)在房前屋后種植。

沖泡方法

　　將泉水用柴火煮開，在大瓦罐里放入“洗水黃茶”和幾粒椒子，用正沸的開水沖，然后用盅碗倒進(jìn)倒出幾回。也可在瓷質(zhì)坦皮茶盅里放茶葉和椒子，用從火塘梭鉤上取下的熱氣直沖的大銅壺現(xiàn)泡。使得茶味中平添了芳香和辛辣，喝起來生津解渴，醒腦提神。

飲用習(xí)俗

　　在岳陽“三田一洞”等地，新媳婦過門，客人來了，敬過紅糖茶或芝麻豆子茶后，最后一道必是椒子茶。當(dāng)?shù)鼐用袢粘Ｅ莶枰渤Ｉ俨涣私纷硬?，認(rèn)為它能壓胃。這種飲茶方式不僅具有獨(dú)特的口感，還體現(xiàn)了岳陽人的生活智慧和對(duì)自然食材的巧妙利用。在岳陽的茶文化活動(dòng)中，游客們也能體驗(yàn)到這種傳統(tǒng)的飲茶方式，感受其獨(dú)特的魅力。

文化內(nèi)涵與意義

　　岳陽椒子茶習(xí)俗是當(dāng)?shù)靥赜械膫鹘y(tǒng)民俗文化，承載著岳陽人民的生活智慧和情感記憶，具有深厚的歷史文化底蘊(yùn)。它不僅是一種飲茶方式，更是當(dāng)?shù)匚幕瘋鞒泻腿穗H交往的重要載體。

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