非遺名稱(chēng)： 黃茶制作技藝（君山銀針茶制作技藝）

　　非遺級(jí)別： 人類(lèi)級(jí)

　　項(xiàng)目地址： 君山

　　代表性傳承人：易瓊輝

君山銀針-黃茶制作技藝

　　君山銀針是中國(guó)十大名茶之一，主產(chǎn)自洞庭湖君山島，其成品茶芽頭茁壯，長(zhǎng)短大小均勻，茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，雅稱(chēng)“金鑲玉，又因茶芽包裹堅(jiān)實(shí)外形很像一根根銀針，故名君山銀針。其制作技藝包括采摘、攤晾、殺青、攤涼、初烘、初包、復(fù)烘、復(fù)包、足火、精選等十道工序，需72個(gè)小時(shí)，歷時(shí)三天之久方能制成。君山銀針沖泡后香高持久，清香馥郁，滋味醇爽，回味生津。黃茶制作技藝（君山銀針茶制作技藝）2021年5月被國(guó)務(wù)院列入第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，2022年11月被并入中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

遺產(chǎn)保護(hù)

　　易瓊輝，女，1974年1月出生，岳陽(yáng)市人，現(xiàn)任岳陽(yáng)市君山茶場(chǎng)有限公司總經(jīng)理。黃茶制作技藝（君山銀針茶制作技藝）第四代代表性傳承人。熟練掌握黃茶制作技藝（君山銀針茶制作技藝）的全部制作流程，特別是君山銀針茶制作技藝核心“悶黃”工藝中的關(guān)鍵技術(shù)。多年來(lái)一直從事君山銀針茶茶園管理培育、君山銀針茶傳統(tǒng)加工制作、君山銀針茶制作技藝的傳承與保護(hù)、君山銀針茶茶文化的宣傳、推廣、傳播工作。